Vino & succo di mela

Maso vinicolo con cantina

Oltre all'albergo gestiamo circa 3 ettari di terreni coltivati a vigna, di cui 70% per vini bianchi e 30% per vini rossi. Una parte delle uve viene utilizzata per produrre i nostri pregiati vini che potete degustare presso il Gummererhof.


Gewürztraminer

Sistema di allevamento: spalliera

Zona di produzione: Gummererhof, 750 m slm

Vitigni: Gewürztraminer, vitigno autoctono Alto Adige

Produzione: Le uve vengono raccolte intorno metà di ottobre, poi le bacche vengono separati dalle creste. Tempo di macerazione di 8 ore, per liberare gli aromi. Successivamente pressato e conservato in vasche di fermentazione. Dopo due svinature (separazione della torbidità dal vino) e 10 giorni si sviluppa il vino giovane. Dopo circa 4 fino 5 mesi, il vino viene imbottigliato.

Caratteristiche: paglierino al giallo dorato, aromatico e corposo, fine acidità integrata che si sviluppa dalla straordinaria altezza e dal orientamento verso sud. Profumo leggermente speziato, piccante garofani, rose e litchi


Pinot Bianco

Sistema di allevamento: Pergola e spalliera

Zona di produzione: Gummererhof, 750 m slm

Vitigni: Binot Bianco

Produzione: Le uve vengono raccolte intorno inizio di ottobre, poi le bacche vengono separati dalle creste, subito pressati e conservato in vasche di fermentazione. Dopo due svinature (separazione della torbidità dal vino) e 10 giorni si sviluppa il vino giovane. Dopo circa 4 fino 5 mesi, il vino viene imbottigliato.

Caratteristiche: verdognolo a giallo chiaro, fresco, acidità che si sviluppa dalla straordinaria altezza e dal orientamento verso sud. Profumo leggero di mela profumo, asciutto pieno sapore. Note di mela e pera.


Diolinoir

Sistema di allevamento: spalliera

Zona di produzione: Gummererhof, 750 m slm

Vitigni: Diolinoir

Produzione: Le uve vengono raccolte intorno metà di ottobre, poi le bacche vengono separati dalle creste e conservati in vasche di fermentazione. Durante la fase di fermentazione, il vino giovane viene mescolato più volte per stabilizzare il colore e i sapori. Dopo una svinatura il vino giovane viene trasferito in botti di rovere.

Caratteristiche: Diolinoir è una vite rossa relativamente giovane (1970). Il vino ha una struttura concentrata con tannini. Il suo colore è scuro forte, il profumo ricorda frutti di bosco e ciliegie. Il gusto è leggermente vanigliato, legnoso, i tannini del vino sono ben integrati, questo crea un aroma armonico.


Succo di mela

Sistema di allevamento: alberi

Zona di produzione: Gummererhof, 750 m slm

Mele: Golden Delicious, Jonagold

Produzione Succo: Le mele vengono raccolte a piena maturità, macinati e pressati. Poi il succo viene pastorizzato e imbottigliato immediatamente.

Caratteristiche: equilibrato rapporto zuccheri-acidi, fruttato


Vendita & visite guidate

Vendita:
i nostri vini e il succo di mela possono essere acquistati direttamente al maso in cartoni da 6 bottiglie oppure anche in bottiglia singola.

Degustazione, visite al maso & cantina
Su richiesta organizziamo volentieri degustazioni di vini, visite al maso e/o cantina.

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Albergo cantina vinicola succo di mele
Gummererhof
750 m ü. d. M.

Sella 68
39040 Termeno s. S. d. Vino
Alto Adige | Italia

T +39 0471 860 430
M +39 339 886 887 3
info@gummererhof.com

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